1、企业的生产场所应能满足需要；车间、库房清洁明亮；有防尘、防蝇、防鼠设施，车间有洗手、消毒、更衣设施，

2、各车间地面应完整，无残破，墙壁无脱落，窗子明亮干净，仓库物品摆放整齐，不同物品不能相互混杂。

3、原料库、成品仓库、车间应相互独立，且满足功能要求。

4、具有必备的生产设备

5、企业应具备国家标准、行业标准(如有)、地方标准(如有)。

6、企业的原辅料应有符合《食品生产许可证审查细则》中要求的证明材料(如要求要有“QS”证的需采购有证的厂家，直接接触食品本体的如消毒剂、包装物要符合食品级卫生要求)

7、必备的出厂检验设备、试剂、辅助设备(如铁架台，试管、烧杯等)，并标识明确，如在用设备，但未计量或无计量证书的需贴未用标识或报废标识， 

详见“检测设备管理制度”或“计量设备管理制度”

8、职工应能按工艺文件进行生产操作，能按作业指导书进行关键工序的操作。

9生产过程应防止食品污染或损坏，

10、在原料、半成品运转、库房存储、运输过程中是否防止了污染或损坏(如容器应洁净，运输的管理应定期清理，设备干净，运输工具应干净)

11、化验室应有现场的检验记录(空白的也可)和出厂合格证，生产现场应有相关记录。